Pakketje zalm

Zondag, 30 november 2008 - 16:36
BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN: 4 personen
300 gram zalmfilet in blokjes
½ prei
½ (winter) wortel
2 deciliter witte wijn
viskruiden
klein beetje roomboter

BEREIDINGSWIJZE:
Snij de zalmfilet in blokjes, de wortel julienne en de prei in kleine ringetjes. Was de groenten en laat het goed uitlekken. Pak twee stukjes aluminiumfolie en vouw deze dubbel. Leg de groeten op het folie, daarna een beetje kruiden en de zalmfiletblokjes op de groentemix. Klein scheutje witte wijn en een klein beetje roomboter op het geheel + nog een beetje viskruiden en dan het aluminiumfolie dichtvouwen tot een pakketje en op de barbecue leggen. Als het pakketje zalm gaar is lekker opeten samen met een frisse salade en eventueel wat rijst.

NAAM INZENDER:
Maria

OPMERKINGEN:
De zalm kun je natuurlijk ook uitbreiden met of veranderen in een andere vis of schaaldieren. De boter en de wijn kun je ook weglaten en dan heb je een vrij mager recept.
lees meer »

Zalm in alluminium

Zondag, 30 november 2008 - 16:35
BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN: 2 personen
zalmfilet
spinazie
kruidenkaas
stukje gerookte zalm
alluminium folie
peper
olie

BEREIDINGSWIJZE:
folie, druppel olie dan spinazie, zalm, kaas, gerookte zalm, peper.
Sluiten van folie, dan op zacht vuur ongeveer 20 minuten.
smakelijk

NAAM INZENDER:
Mark Rubben

OPMERKINGEN:
Blad spinazie uit de diepvries geeft het beste resultaat.
lees meer »

Forel met kruidenkaas

Zondag, 30 november 2008 - 16:34
BEREIDINGSTIJD: 30 minuten

INGREDIËNTEN: 4 personen
4 mooie forellen
1 bakje kruidenkaas
1 citroen
zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:
De schoongemaakte forellen vullen met flink wat kruidenkaas en ze bestrooien met zout en peper. 4 flinke stukken aluminiumfolie nemen. Op ieder stuk 1 forel leggen en daarnaast 2 partjes citroen. De folie goed dichtvouwen, zodat er geen vocht uit kan lopen. Op de barbecue leggen tot de vis gaar is. Afhankelijk van de grootte duurt dat 15 tot 20 minuten en bij een hele dikke een half uurtje.

NAAM INZENDER:
Monique

OPMERKINGEN:
Lekker met frietjes van de campingkantine en salade.
lees meer »

Caribische Garnalenspies

Zondag, 30 november 2008 - 16:33
BEREIDINGSTIJD: 15 minuten

INGREDIËNTEN: 2 personen
verse ananas
2 mango´s
24 gepelde garnalen met staartje
klein rood pepertje
2 el arachide olie
halve el sesamolie
peper en zout
gekneusde stengel citroengras
takjes koriander
kleine rode pepertjes

BEREIDINGSWIJZE:
Snijd het vruchtvlees van een halve ananas en 2 mango´s in blokken. Rijg ze om en om met 24 gepelde garnalen met staartje en kleine rode pepertjes naar smaak.

Marineer ze in een platte schaal in een mengsel van 2 el arachideolie, halve el sesamolie, peper en zout, gekneusde stengel citroengras en takjes koriander.

Grill de spiesen rond om 3-4 minuten. Lekker met sweet chilisaus

NAAM INZENDER:
Carolien

OPMERKINGEN:
lees meer »

Ananas & ham

Zondag, 30 november 2008 - 16:28
BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN: 4 personen
0,5 eetl.olie
4 plakken ham van 100gram
1,5 eetl. mosterd
1,5 eetl. honing
iets dragon
8 schijven ananas (blik)
4 stukken alu-folie

BEREIDINGSWIJZE:
Bestrijk de alu-folie met olie.
De plakken ham erop leggen.
In een schaaltje mosterd, honing, en dragon door elkaar roeren.
Hiermee de ham bestrijken en Op elke plak ham 2 schijven ananas leggen.
De folie tot pakketje dichtvouwen.
Op hete BBQ leggen en in ca. 20 minuten heet laten worden.
Af en toe omdraaien.

NAAM INZENDER:
Sidonia

OPMERKINGEN:
Lekker met een aardappelsalade.
lees meer »